Dessa Cupcakes är galet saftiga och riktigt mumsiga! En underbar Limefrosting till dessa hittar du HÄR!

Tårtparadisets pumpacupcakes

Ingridienser:
100g rumstempererat smör
2dl socker
2ägg
2tsk bakpulver
2,5dl pumpapuré
1tsk pepparkakskryddor
4dl vetemjöl

Beskrivning:
1. Vispa smöret och sockret vitt och pösigt.
2. Vispa ner ett ägg i taget så det blandas ordentligt, det kommer se ut som det skär sig i början men det försvinner när du vispar.
3. Vispa ner bakpulver, pepparkakskryddor och pumpapuré, denna gång kommer det skära sig.
4. Blanda i mjölet.
5. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen i 200grader ca 15min.

Denna gudomliga frosting passar perfekt till Pumpacupcakesen du hittar HÄR!

Tårtparadisets Limefrosting!

Ingridienser:
100g rumstempererat smör
200g färskost
1dl florsocker
1 lime

Beskrivning:
1. Riv av ceztet på limen ner i bunken och pressa ur saften, vispa ihop med smör och färskost.
2. Vispa ner florsockret i smeten.
3. Den kan bli lite rinnig men då ställer du bara in den i kylen en stund så blir den fastare igen :)

Denna frosting räcker till ca 24 minicupcakes med mycket frosting. Vill du göra lika många vanliga cupcakes bör du dubbla satsen! (Om du gillar frosting dvs!)

/Simone

Jag och sonen gjorde här om dagen en pumpa lykta till Halloween och fick då över lite pumpakött som vi självklart inte kan slänga! Jag tänkte att det måste gå att göra något utav det, något bakverk av något slag. Cupcakes går ju att förändra in i det oändliga så jag körde på det! Detta var ett mycket klokt val då dessa cupcakes blev sjukligt goda, och de blev dessutom de saftigaste muffins/cupcakes jag någonsin smakat!

Vi behövde ju även en frosting och då kom sambon på idén med en limefrosting, vilket funkade oerhört bra till! Verkligen gudomligt gott! Så pass gott att det nästan är kriminellt att någon ska missa detta så recepten hittar ni länkar till här nedanför! Detta är alltså mina egna recept som jag exprimenterat fram, och självklart är de helt okej att använda dessa, MEN då vill jag att ni länkar hit ifall ni skriver ut de på nätet :)


De fina formarna kommer från Kalasform!
Vill du med ha fina formar från kalasform? Tävla Här!

Pumpamuffinsen hittar ni HÄR!
Limefrostingen hittar ni HÄR!

/Simone

Jag och Anna hade en trevlig kväll efter storhandling och lite julhandling. Vi hade julstämning och kände för att göra riktigt juliga muffins, med julmust och pepparkakor. Dessa blev dock inte alls juliga som vi tänkt, de fick en speciell smak, egentligen inte negativ, men speciell.



Någon som vill ha recpetet? I så fall lägger jag upp det!

/Simone

Det är ju trotsallt Halloween på måndag (även om vi i Sverige firar nu i helgen mer) och vad passar då bättre in än en pumpalykta! Sagt och gjort, jag och sonen köpte oss en pumpa och gjorde en lykta av den! Bilden är dessvärre suddig, jag lyckades inte för mitt liv få en skarp, men det passar kanske in rätt bra med det spöklika ;) Vi fick lite kärnor och pumpakött över så detta ska ni få se imorgon och iövermorgon vad vi gjorde med!



Har du också gjort en pumpalykta? Spara då köttet och kärnorna!
Ni kanske undrar varför? Det får ni veta i kommande inlägg ;)

/Simone

Gjorde även dessa cupcakes till Me&I partyt jag hade för ett tag sedan, muffinsen blev god men vaniljkrämen och jag kom som inte överens! Även om jag hade samma recept som vanligt och gjorde på samma sätt ville den inte tjockna riktigt, men med mer äggula och mer potatismjöl så gick det tillslut! Tillslut.. Dock blev den inte riktigt lika god och glansig som vanligt, men de som kom var i vilket fall nöjda! Bara jag som är lite petig fick jag höra ;)

Älskar för övrigt att ha Me&I partyn! Så galet roligt att träffas en gäng mammor (och denna gång lika många barn, så fullt ös!) och snacka, ficka och kolla på och shoppa kläder. Ett litet avbrott från vardagen sådär.

Jag har för mig att jag hade någon fyllning i cupcakesen med men jag kan inte för mitt liv minnas vad!


Den underbara formen kommer ifrån Kalasform!

Vill du också ha underbara formar från kalasform? Tävla Här!

Ett tips är att alltid använda äkta vanilj, antingen hemgjort vaniljsocker, vaniljpulver eller vaniljstång, jag lovar smaken blir helt annorlunda och galet god! När man börjat äta äkta vanilj smakar inte längre vanillin speciellt gott! Ska lägga upp receptet på min vaniljkräm som tar ungefär lika lång tid att göra som att vispa till marsansås på påse!

/Simone

Hade ett Me&I party för ett tag sedan och lite fika blev det ju! Här är en sak av de 4 sorter jag bakat!

Kort och gott Chokladmacroons med mandarinsmörkräm! Galet gott måste jag påstå!


När jag gör smörkrämer gör jag helt på känn och smak! Men till denna tog jag ca 200g smör och skal+saft från 2 mandariner samt florsocker till en bra konsistens och bra smak :)

/Simone

Från och med nu har Tårtparadiset en egen domän! Tartparadiset.se
Men ni behöver inte ändra på bloglovin eller något sådant, för även adressen tartparadiset.blogg.se fungerar!
Men visst är det behändigare att skriva och enklare att komma ihåg? :D

Detta är då en av alla saker som varit på gång, men med mycket att göra har det som tagit lite tid att komma igång! Men nu så! Får se hur mycket jag bombar bloggen med bilder och inlägg ihelgen och till veckan, lite lär det iallafall bli, nu då VFUn är över och vi är tillbaka till vanliga vardagen :)

Måste säga att även om jag kommer sakna skolan och barnen i klassen oerhört mycket (jag trivdes verkkligen!) så är det rätt skönt att ha mer tid att lägga på familjen och bloggen!

Oj! Nu kommer Charlie med pappas borrmaskin! Mitt lilla kvicksilver!

/Simone

Har varit galet dålig på att uppdatera nu, men sista spurten på min VFU är gjord och har bakat en heldel under den tiden, så det finns saker som ska läggas in! Även annat jag ska uppdatera er om! Så håll till godo! Kan nästan lova att det kommer inlägg nu ikväll! :)

Och massor händer som sagt, ska försöka hinn askriva lite om allt som händer med ;)

/Simone

Som ni ser sker det lite förändringar på bloggen, det kommer att bli en ny bloggdesign! Helt färdig är den inte ännu, men tryck F5 om du vill se det nyaste ;)

Den sista av de fyra sorters cookies jag och Anna gjorde för ett tag sedan! Dessa fyllde vi med vita chokladknappar, mycket goda men ingens favorit, men som sagt mycket goda!

Kan kanske tillägga att det inte tog lång tid tills ALLA kakor var slut! Tror det inte var någon som inte åt av de här hemma ;)

/Simone

Macaroons(Makroner eller hur man nu vill stava jag tycker det sistnämnda ser förjävla fult ut) är verkligen alltid ett experiment! När man väl tror man vet trixen så går det åt pipan! Man kan aldrig riktigt garantera resultatet, men som tur är blir det alltid galet gott! :D Men ännu en gång känns det som om jag fattat hur de ska göras! Hoppas det håller i sig bara ;)

Som märks har jag verkligen kommit in i en galen macroons period.  Även om jag bakar annat med så är det macroonerna som tar upp mestadelen av mina tankar! Crazy!

Det roliga med macroons är ju att man kan göra dessa i SÅ många smaker och färger! Kombinationerna tar som aldrig slut! Har redan mina idéer för jul macroons ;) Som sagt crazy! (Men sedan är jag ju som rätt julgalen med!)

/Simone

vi skulle få besök av mina svärföräldrar + ett par vänner till dem, och då mina svärföräldrar är LCHFare kände jag att det var ju en lite rolig utmaning att fixa LCHf-fika! Utmaningar gillar vi! Dessa vart såklart inte speciellt söta, men rätt goda ändå med den mörka chokladen! Tror dock att en LCHFare uppskattar dem mer än en sötfantast som mig ;) Svärmor ville iallafall ha receptet och jag tänkte vara så snäll så jag lägger upp det här! Ni får mer än gärna låna, MEN då vill jag att ni skriver mig som källa såklart ;)

Nu är det ju så att alla är olika stränga på LCHF och dessa innehåller ju lite honung, men jag anser dem ändå vara LCHF vänliga :)

Simones LCHF-biskvier

Ingridienser:
2 äggvitor
100g malen mandel
2dl riven kokos
1,5msk flytande honung
ca100g mörk choklad

Hur gör jag?

1. Mixa mandel och kokos tillsammans så kokosen blir mer finriven.
2. Blanda ner äggvitor och honung.
3. Klicka/spritsa ut på en plåt klädd med papper.
4. Grädda i 200 grader 10-15min, huvudsaken är att de ska få fin färg!
5. Smält den mörka chokladen och temperera vid behov, doppa sedan biskvierna i chokladen och låt stelna!

Enkelt va! Som sagt inte jätte sött, men perfekt liten nyttig godbit till kaffet, även för icke LCHFare ;)

/Simone

Jag älskar att ha massa grejer på gång! Och vart därför galet glad häromdagen då jag såg ett underbart mail i min mailbox! Så nu har jag ännu ett bakprojekt på gång! Denna gång är det ingen bekant som vill ha en tårta eller så, denna gång är det något större som kan hjälpa mig till min dröm! (att på något sätt helt eller delvis leva på bakningen) Vad det är vill jag inte riktigt gå ut med ännu men den 1 november är datumet satt och ni får veta ni med!

Kände bara att jag var tvungen att berätta att det händer saker, så bli inte förvånad över en heldel testbakningar här i bloggen ;) Lusten är på topp och har ju något att förbereda med! ;D

/Simone

Jag älskar att ha massa grejer på gång! Och vart därför galet glad häromdagen då jag såg ett underbart mail i min mailbox! Så nu har jag ännu ett bakprojekt på gång! Denna gång är det ingen bekant som vill ha en tårta eller så, denna gång är det något större som kan hjälpa mig till min dröm! (att på något sätt helt eller delvis leva på bakningen) Vad det är vill jag inte riktigt gå ut med ännu men den 1 november är datumet satt och ni får veta ni med!

Kände bara att jag var tvungen att berätta att det händer saker, så bli inte förvånad över en heldel testbakningar här i bloggen ;) Lusten är på topp och har ju något att förbereda med! ;D

/Simone

Dessa små godingar blev mycket uppskattade i personalrummet härom veckan! Är just nu på VFU (verksamhetsförlagd utbildning, dvs praktik) på en grundskola här i Sundsvall just nu, trivs som ficken i vattnet så självklart skulle de ha lite gott för att få mig att trivas så bra! :D

Dessa är i grund och botten totalt misslyckade citronmuffins och härligt syrlig lemoncurd! Underbar kombo! Chokladen ovanpå var som pricken över i:et!  Yummie!

/Simone

Den tredje av av de fyra smakerna jag och Anna gjorde med en och samma cookies smet :) I denna har vi vanilj och sedan vita chokladknappar, dessa var Annas favorit :)

Mycket mumsiga!

Missa inte tävlingen nu den hittar du i föregående inlägg! :D

/Simone

Kände att en tävling var helt ypperligt underbar att starta fredagen och helgen med! Håller ni inte med?



Jag är med och tävlar hos Tårtparadiset om bakformar från Kalasform!

För att delta i tävlingen behöver du bara göra något så enkelt av följande:

1. Länka tävlingen och kalasform på din blogg, med exempelvis bild och kursiv text ovan.
2. Dela länken till tävlingen på facebook.
3. Har du varken facebook eller en blogg kan du maila och tipsa 3 vänner om tävlingen (samt kopia till mig)

Dessutom skriver du en kommentar och berättar att du är med och tävlar!

Vill du ha en extra lott? Gilla då Tårtparadiset på facebook!


/Simone

En till av de cookies jag och Anna gjorde för ett tag seda (fyra totalt så två till kommer) i dessa vader vanilj och neverstop, jag är inte riktigt fan av neverstop (nonstop är så mycket godare) så int emina favvisar men gillar man neverstop är det ett gott tips! :D

Snart snart kommer tävlingen!

/Simone

Kanske ingen större förvåning att de dyker upp macaroons på bloggen ;) dock vart dessa totalt misslyckade (utseendemessigt, snea, spruckna osv) men till smaken var de npg de bästa hihttils, samma med konsistensen! Kan inte släppa vad det var som gick fel, jag tyckte verkligen jag var noga med allt, men något missade jag tydligen ;) Goda var dom och gick åt som smör i solsken! Yummie!

Kanske ska tillägga att smaken var pistage :)

/Simone

En galet god kladdkaka med lite sisådär krämig konsistens istället för rinnig, vilket jag föredrar :) Mycket chokladsmak då det är 200g mörk choklad i ^^ Fick fnatt och bakade denna även grannarna blev bjudna och lyckliga ;) Jag älskade marsmallowsen på men med dessa på ska den nog ätas omgående! I den har jag även marsmallows och vita chokladknappar ^^ (Dock märktes inte det så mycket).

Håll utkik efter tävlingen nu med kalasform nu!

/Simone

För någon vecka sedan bakade jag och Anna 4 sorters cookies av en smet! Mycket tidseffektivt! Även mycket mumsigt såklart! Kakorna ovan fick jag kort på i sita sekund, enligt mig och karln var dessa godast så tog fort slut. Men det är iaf Choklad cookies med härligt färgglada nonstop. Galet enkelt att göra, receptet hittade vi på  eftersom, men vart inte riktigt som vi önskade (dock galet goda ändå!)

BTW Snart kommer en tävling med härliga Kalasform! Håll utkik!

/Simone

Skulle egentligen lagt upp bilder igår kväll då jag och kära Anna hade bakat sisådär 5 sorters kakor och jag bakat en sort cakeballs. MEN det lilla problemet att jag råkade hamna på akuten stod som ivägen. Vart kvar där tills idag så kom hem för några timmar sedan. Allt detta pga magsmärtor, men inget farligt och nu mår jag nästan bra igen, bara lite molande värk kvar, men det kan jag ta!

Så för att få min rastlösa kropp att VILA (är till råga på allr förkyld) har jag köpt inte mindre än 3 baktidningar att läsa ikväll! Ska även se om jag har orka tt uppdatera lite med, måste bara ta kort på kakorna först ;)

Men håll ut, det kommer! Jag lovar!
Lär få galet mycket inspiration av tidningarna med ;)

/Simone