Chokadpudding deluxe! (LCHF)

Publicerat: 2013-07-07 Kl: 23:00:00 | I kategori: LCHF/Nyttigt | 8 kommentarer


En chokladig dröm, en mäktig chokladig dröm. Dom orden beskriver denna chokladpudding helt otroligt bra. Innehållet? Jo så enkelt som 3-4 ingridienser som allt som oftast finns hemma (i alla fall hos mig). I början var det en smet till en kaka. Visst var kakan god, men smeten var så mycket godare! Så med en liten modifiering gjorde jag det till en chokladpudding.



Mäktig är som bara förnamnet och något för att lätta upp behövs verkligen. Ett somrigt och gott tips till det är grädde och färska bär. Galet god kombo! Vi hade grädde och jordgubbar, men "jagar" du kolhydrater är bär som till exempel hallon att rekomendera.



I denna chokladpudding finns det råa ägg. Låter kanske inte så mumsigt men det är äggen som gör krämigheten och fluffigheten. Utan dem skulle det bara bli en chokladtryffel. Värt att tänka på är att det i Sverige inte brukar vara någon fara med salmonella i äggen, men så fort man kommer utanför Sveriges gränser måste man se upp!
 



Simones LCHF chokladpudding
6 portioner
 
Ingridienser:
3st ägg
200g mörk choklad (minst 70%)
2/3dl grädde
ev. sötning (jag tycker inte det behövs)
 
Beskrivning:
1. Separera äggen i gulor och vitor, lägg vitorna i en glasbunke eller en rostfri bunke.
2. Smält chokladen.
3. blanda chokladen med äggulorna, blanda sedan ner grädden.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
5. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten, börja med lite för att lätta upp och vänd sedan ner resterande.
6. Häll över i serveringsskålar och ställ in i kylen minst 45min. Går även superbra att göra dagen innan!
7. Servera med grädde och bär.

Hoppas ni njuter av sommarvärmen, och denna som avslutning på en härlig grillkväll kan jag absolut rekommendera!
I grund och botten är receptet en chokladkaka som jag inte alls blev nöjd med men totalälskade smeten och med lite modifikation av Klaras recept blev det en gudomlig chokladpudding!

/Simone

Glasstårta med smultron - en förläningning av sommaren!

Publicerat: 2012-11-06 Kl: 20:49:18 | I kategori: Recept | 4 kommentarer


Min absoluta favorittårta är just denna maräng och glasstårta! Okej jag ändrar favorit rätt ofta, men detta är en av dom stående, likaså Banaza. Mamma gjorde alltid denna tårta med jordgubbar till skolavslutningen så inget ger mig mer sommarkänsla. Allt kommer som tillbaka. Åka hem från avslutningen hela familjen, farmor och farfar hänge också ofta på vi fikade och åt denna tårta. Inget konstlat alls, utan bara den enkla underbara sommaren.


Denna sommar gjorde vi dock inte med jordgubbar, och inte på någon skolavslutning heller. Mamma och pappa hade plockat massor med smultron så självklart tog vi det! Tro på tusan att det gjorde min favorittårta ÄNNU godare. Men jag förstår att smultron kan vara rätt svårt att få tag på 2 liter av, och jag lovar att jordgubbar är ofantligt gott med!


Här är det köpta ingridienser, med självklart kan du göra hemmagjorda. Gissar på att det blir till och med godare! En vintrig variant på denna har vi gjort någon gång med, en marängswish i tårtstil! Galet gott det med!
 
 
 
Mammas marängtårta ala Tårtparadiset
Ingridienser:
1 förp. köpt marängbotten (alternativt två stycken hemgjorda)
1-2liter vaniljglass
5dl vispgrädde
1-2liter smultron eller 2liter jordgubbar

Hur gör jag?
1. Ta fram glassen så den mjuknar lite (och rensa jordgubbarna, samt skiva 3/4 av dem).
2. Vispa grädden.
3. Lägg ena marängbotten på ett fat, lägg på glass sedan grädde och ½ av smultronen/jordgubbarna.
4. På med den andra bottnen, glass, grädde och jordgubbar.
5. Dekorera med resterande grädde och de oskivade jordgubbarna!
 
/Simone

RSS 2.0