En chokladig dröm, en mäktig chokladig dröm. Dom orden beskriver denna chokladpudding helt otroligt bra. Innehållet? Jo så enkelt som 3-4 ingridienser som allt som oftast finns hemma (i alla fall hos mig). I början var det en smet till en kaka. Visst var kakan god, men smeten var så mycket godare! Så med en liten modifiering gjorde jag det till en chokladpudding.



Mäktig är som bara förnamnet och något för att lätta upp behövs verkligen. Ett somrigt och gott tips till det är grädde och färska bär. Galet god kombo! Vi hade grädde och jordgubbar, men "jagar" du kolhydrater är bär som till exempel hallon att rekomendera.

I denna chokladpudding finns det råa ägg. Låter kanske inte så mumsigt men det är äggen som gör krämigheten och fluffigheten. Utan dem skulle det bara bli en chokladtryffel. Värt att tänka på är att det i Sverige inte brukar vara någon fara med salmonella i äggen, men så fort man kommer utanför Sveriges gränser måste man se upp!

 

Simones LCHF chokladpudding

6 portioner

 

Ingridienser:

3st ägg

200g mörk choklad (minst 70%)

2/3dl grädde

ev. sötning (jag tycker inte det behövs)

 

Beskrivning:

1. Separera äggen i gulor och vitor, lägg vitorna i en glasbunke eller en rostfri bunke.

2. Smält chokladen.

3. blanda chokladen med äggulorna, blanda sedan ner grädden.

4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

5. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten, börja med lite för att lätta upp och vänd sedan ner resterande.

6. Häll över i serveringsskålar och ställ in i kylen minst 45min. Går även superbra att göra dagen innan!

7. Servera med grädde och bär.

Hoppas ni njuter av sommarvärmen, och denna som avslutning på en härlig grillkväll kan jag absolut rekommendera!

I grund och botten är receptet en chokladkaka som jag inte alls blev nöjd med men totalälskade smeten och med lite modifikation av Klaras recept blev det en gudomlig chokladpudding!

/Simone

Hej! Hermetiskt inkokta jordgubbar blir ungefär som frysta uppvärmda i konsistensen, men lite tristare till färgen tyvärr. Konserven håller bra i källare, kallt skafferi och kylskåp, men inte så bra i rumstemperatur fick jag bitter erfara ;-)

Ska grädden vispas innan äggulorna?
[email protected]

Tack! Ska prova ikväll :):)

My gasch va göött!! Värt lite extra jobb :)

Massan stelnade nästan till cement innan jag hann vända i äggvitorna. Ska det inte vara mer grädde? Menar du 3 till 4 dl kanske?
Ja gott men absolut inte någon puddingkonsistens.

Ursäkta!
2 till 3 dl ska det givetvis stå i min förra kommentar.

Hmmm.... i receptet står det 2/3 dl grädde vilket ju betyder två tredjedelars deciliter. Det är det jag undrar över om det möjligen ska vara 2-3 dl? (Två till tre dl)
Matskedar finns inte alls i receptet.
Tja jag kommer att försöka igen iallafall för jättegott är det ju!!
:-)

Den blev SÅ god!!! Tack för receptet, har gjort den flera gånger. Jag tyckte den blev lite kompakt, så jag testade att vispa grädden också, den blev ännu fluffigare då! :-)