På dessertbordet jag hade när jag fyllde 24 fanns även denna moussetårta som är riktigt frisk och god! Av allt som fanns vad det denna som blev snackisen och det absolut mest populära bakverket. Man märker inte på något sätt att den varken innehåller mjöl eller socker, en riktig fullträff med andra ord. Det var första gången jag testade tanken i huvudet och denna var verkligen ett wildcard, men det märktes inte det minsta. Hur ofta lyckas jag fullt ut med en recepttanke första gången när det är LCHF? Ungefär aldrig. Så denna rekomenderar jag er starkt att testa! Är riktigt stolt över den så lägger ni ut den på nätet uppskattar jag (mer än vanligt) att ni länkar receptet hit. Receptet är helt och fullt mitt eget, har inte ens googlat och letat inspiration utan det kom genom att jag tänkte att det måste vara superenkelt att göra en moussetårta utan socker och gluten, vilket det även var!

Simones citronmoussetårta med lakrits

http://tartparadiset.se

50g smör

100g mörk choklad (minst 70%)

2msk grädde

2dl mandelmjöl

2msk lakritspulver (Jag använde lakritsfabriken)

 

2tsk Gelatin (motsvarande 4 gelatinblad)

1st Citron saft & skal

4dl Grädde

150g Philadelphia

0,25dl Sukrin

 

1. Blanda gelatinet med vatten enligt förpackningen.
2. Riv skalet (absolut bara det gula) av citronen och lägg åt sidan, pressa sedan saften ur citronen.
3. Vispa grädden till mjuka toppar.
4. Smält gelatinbladen och blanda med citronsaften och hälften av citronskalet i en liten bunke.
5. Blanda ner philadelphian och sukrinet tillsammans med cironsaften, vispa ihop så det blir slätt.
6. Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
7. Fyll moussen på lakritsbottnen och dekorera med resterande citronskal.
8. Ställ i kylen minst ett par timmar innan servering.

 

Så enkelt, så somrigt och så GOTT! Okej, vattenmelon är sött och därmed rätt mycket kh, men någon gång ibland känns det ändå okej. Jag menar, det är ju frukt (för visst är vattenmelon en frukt?) och innehåller en hel del nyttigt. Denna tårta är en no-bake-cake, kort och gott bara vattenmelon med grädde och bär på. Hur smart är inte det?! Tyvärr inte jag som kommit på det har sett det lite här och var på nätet med olika frostingar på. Var smått tveksam till smaken men det var faktiskt väldigt gott och fräscht, även om jag tror man ska äta den ganska på en gång efter att man gjort den.

No-bake watermeloncake

 

1st hel vattenmelon

3dl grädde (lite beroende på vattenmelonens storlek)

1-2dl bär att dekorera med

 

Beskrivning:

1. Skär av topp och botten på vattenmelonen så du kan ställa den på högkant.
2. Skär av resterande skal på vattenmelonen, men försök bevara en så rund och fin form som möjligt.
3. Spackla med grädde så det blir rakt och snyggt, ev spritsa lite dekoration på den.
4. Dekorera med bär.

 

För ett tag sedan lade jag upp en hallontårta som var LCHF-vänlig, denna kom från ett helt LCHF-vänligt dessertbord som jag hade när jag fyllde år. Idag får ni se dessertborder som helhet och framöver kommer lite mer recept från dessertbordet. Det var otroligt utmanande och roligt att försöka skapa ett sammanhängande dessertbord som dessutom skulle vara utan sädesslag samt socker. Detta dessertbord utmanade verkligen min fantasi men det blev ändå rätt bra tillslut.

 

När jag fyllde år gjorde jag som vanligt ett dessertbord, detta år helt LCHF-vänligt. Bild på dessertbordet kommer i nästa inlägg, för först tänkte jag lägga upp tårtan med recept, precis som jag lovat på en LCHF-sida. Självklart är den inte som en hederlig tårta, men jag ytcker den är riktigt god faktiskt! En härligt saftig botten på mandelmjöl och en smått syrlig (lite beroende på hallonen) hallonmousse, sedan spacklad med hallonsmörkräm samt ganage utbredd på toppen. En fröjd för både öga och gom!

Att göra en tårta i LCHF-stil är inte det lättaste, det finns inte speciellt många recept att gå på. Sedan har ju råvarorna helt annorunda egenskaper än råvarorna vid traditionell bakning. Just det knickset är det jag tycker är så otroligt roligt med LCHF-bak, det är en riktig utmaning! Men utmaningar är ju till för att tas, så att baka LCHF-vänligt på ett sätt som även icke-LCHFare godtar är min utmaning. Det som gör att jag orkar fortsätta med LCHF och min långa viktresa. Att skapa recept samtidigt som jag går ner i vikt är verkligen helt otroligt underbart!

 

 

0,5dl sukrin

4st ägg (delade i gulor och vitor)

200g osaltat smör (rumstempererat)

0,25dl sukrin

4msk kakao

3+2,5dl mandelmjöl

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggvitorna till hårda toppar, tillsätt sukringet och vispa någon minut till.
3. Vispa sukrin och smör ljust och fluffigt i en annan bunke.
4. Tillsätt äggulorna i smöret och vispa tills det gått ihop.
5. Tillsätt till smöret kakao och 3dl mandelmjöl, vispa in i smeten.
6. Vänd sist ner äggvitorna samt 2,5dl mandelmjöl i smörblandningen. Så mycket luft som möjligt ska vara kvar i smeten.
7. Baka i 3st 15cm formar (20cm går säkert också bra, bottnen blir bara lite tunnare) och grädda långt ner i ugnen i ca 20min.