Gjorde självklart en midsommartårta till mig och familjen, MEN glömde helt bort att ta kort, men kanske lika bra då inget med den tårtan gick speciellt bra haha! Men det är i alla fall en MYCKET enkel tårta att göra, och oerhört god! Denna tårta gjorde alltid min mamma till skolavslutningen så den är VERKLIGEN sommar för mig!

Ingridienser:
1 köpt marängbotten
1l vaniljglass
5dl vispgrädde
2l jordgubbar

Hur gör jag?
1. Ta fram glassen så den mjuknar lite och rensa jordgubbarna, samt skiva 3/4 av dem.
2. Vispa grädden.
3. Lägg ena marängbotten på ett fat, lägg på glass sedan grädde och ½ av de skivade jordgubbarna.
4. På med den andra bottnen, glass, grädde och jordgubbar.
5. Dekorera med resterande grädde och de oskivade jordgubbarna!

För att göra den ytterligare fancy och godare såklart, är det ett hett tips att göra egen glass och egna marängbottnar. Detta hade jag inte alls tid med dessvärre.. Men den är grymt god med köpta ingridienser med!

En tårta ALLA kan göra!

Våra bottnar blev dessvärre kraschade, så jag ficke tt stort berg istället, men lika gott för det! :D

/Simone

Igår testade vi göra en red velvet cake här hemma (Jag bakade men mina underbara följeslagare var såklart med, dvs grannen Anna och sambon Andreas), höga förväntningar var det på kakan, som man läst så mycket om! Men oj vad besvikna vi vart! Den var ju inget särskilt! Så vi mumsade hi-hatsen istället!

Idag var det kaffepaus i städning så vi satt oss samma gäng såklart och lilla Charlie vid bordet och drack lite kaffe (C fick såklart mjölk) och den massakerade kakan (som vi lagt i en måste och råkat massakera) åkte fram, och vi vart glatt överraskade! För den var mycket godare dagen efter, och grymt saftig!

Någon bild glömdes dock att ta! Men häftig är den, vill du se hur dom ser ut?  sök helt enkelt på red velvet cake!

Receptet jag använde kommer från den underbara bloggen Sockerrus!

Red Velvet Cake

1  2/3 dl mjölk
2/3 msk vinäger (ex vitvin eller äppelcider, men annan vinäger går oxå bra)
80 g rumstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
45 ml röd hushållsfärg (el 2 msk röd pastafärg)
1,5 msk kakao
0,5 tsk äkta vaniljpulver (Jag använde 1 tsk hemgjort vaniljsocker)
3  3/4 dl mjöl
2/3 tsk salt

2/3 tsk vinäger (ex vitvin eller äppelcider, men annan vinäger går oxå bra)
2/3 tsk bikarbonat

Gör så här:

Häll mjölken i ett glas och rör ner 2/3 msk vinäger. Låt blandningen stå i 8-10min. Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg. I en annan skål blandar du kakao, karamell/pastafärg och vaniljpulver. Bland väl. Håll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga så att allt blandas väl. Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats. I en liten skål, bland vinägern och bikarbonaten och tillsätt detta i smeten (det kommer bubbla till lite). Blanda till en jämn smet.

Smörj en form på 24-26cm och grädda kakan på 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Testa med en sticka då det skiljer sig lite mellan ugnar. Låt svalna något innan du tar den ur formen.

När jag gör tårtbottnar utgår jag från världens enklaste recept som Tove har exprimenterat fram! Det går efter "lika delar" och är minst lika enkelt som det låter!

Min form är 23cm och jag vill ha rätt höga bottnar, och gör då efter 5 ägg och 2tsk bakpulver.

Alltså mät upp äggen i ett glas, sedan socker i samma mängd i ett annat glas och vetemjöl i ett tredje. Vispa ägg och socker MYCKET pösigt och blanda sedan försiktigt i vetemjöl och bakpulver. Dessa gräddar jag sedan i ugnen på 175 grader i kanske 45-60min? Är lite osäker på tiden när dom börjar få gyllenbrun färg sticker jag i dem och ser helt enkelt ;)

Detta recept går mycket enkelt att göra till större och mindre formar! För en långpannetårta gör jag oftast 3 bottnar vardera 4 ägg och 1,5 tsk bakpulver.

/Simone