Mumsiga snickers (LCHF)

Publicerat: 2012-12-15 Kl: 22:06:34 | I kategori: Godis | 2 kommentarer


Egentligen är jag ingen snickers älskare, jag tycker det helt enkelt är för sött. Dessa små godingar är absolut inte för söta snarare lite åt det salta hållet, på ett bra sätt! Då jag numer äter efter LCHF får man tänka lite utanför ramarna vilket kan vara lite svårt men otroligt utmanande och roligt.


Dessa åts tillsammans med min härliga kusin och hon gav dem mer än godkänt! Tänk er typ chokladigt jordnötssmör? Ja galet goda i alla fall! I love them och jag tycker absolut ni ska testa göra dom. Det bästa är nog hur snabbt gjorda dom är och hur enkla dom är att göra.

 
Pluggdagar när orken tryter känns det alltid bra att ta ne gobit och lite te eller kaffe, att det sedan är något man inte behöver ha dåligt samvete över känns ju bara perfekt. Jag brukar alltid försöka ha något sorts LCHF godis/snacks hemma just för att inte falla dit för ett sämre val. Så även om man såklart inte kan äta mängder av något sorts godis men bättre dessa än att falla för något värre, eller hur?! Receptet på dessa finner ni nedan!
 
 
 

Simones LCHF snickers

www.tartparadiset.se

Ca 14st

 

Ingridienser

150g Choklad

1dl jordnötter

2msk smör

4dl jordnötter

1tsk olja

 

Instruktioner:

1.       Smält choklad (temperering gör att den är mer lätthanterlig i rumstemp)  och ta ca 1/3 och bred ut på ett bakplåtspapper och stoppa in i kylen för att stelna.

2.       Mixa 1dl jordnötter med smöret och oljan.

3.       Tillsätt resterande jordnötter och mixa till en rätt grovkornig massa, lite chunks ska alltså finnas kvar.

4.       Platta försiktigt ut nötmassan på chokladplattan och pensla sedan över resterande choklad.

5.       Dela i ca 14 bitar.

 

/Simone

Mumsiga marsmallows

Publicerat: 2012-08-22 Kl: 11:20:07 | I kategori: Recept | 1 kommentarer


Jag har velat testa göra marsmallows ett tag nu. För man kan verkligen variera dem till det oändliga. Denna gång gjorde jag helt efter receptet (hör och häpna! Jag vet inte när det hände sist) och dom blev rätt mumsiga! Nästa gång ska jag dock testa att smaksätta dom med något annat än vanilj, jordgubb kanske?



Jag gjorde också nalleklubbor i en klubbor i en nalleform (avsatt för hårda klubbor egentligen) det gick inte riktigt lika väl som jag planerat då marsmallowssmet är riktigt kletigt och formen var smord med olja för att dom inte skulle fastna men man kan nog skära till det värsta efter dom stelnat om man vill.

 
Nu tog jag såklart bara bilder på klubborna men jag gjorde även små toppar, och stansade ut endel när jag låtit mycket av smeten stelna i en rektangulär form. Pepparkaksmått fungerade prima, sålänge dom inte är allt för komplicerade.
 
Receptet är Ernst Kirchsteighers.
 
Ernst marsmallows
Ingridienser
2.5 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl socker
1.5 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker

Gör så här

1. Lägg gelatinpulver och vatten i en matberedare och mixa tills det blir ljust och fluffigt.
2. Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull.
3. Låt koka under omrörning i 10 minuter.
4. Tillsätt därefter vaniljsockret, om man tillsätter vaniljsockret tidigare blir det beskt.
5. Tillsätt sockerlagen i gelatinmassan under mixning.
6. Kör blandningen i minst 10 minuter tills att den ökat till tredubbel volym.
7. Häll ned blandningen i en florsockrad form och ställ in i kylen med florsocker på över natten.
8. Skär ut kuber av massan och vänd i florsocker innan servering.

 
/Simone

RSS 2.0