Hallon och rabarber smulpaj

Publicerat: 2012-06-29 Kl: 08:18:00 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Jag älskar att baka i stugan, möjligheterna är oändliga men medlen är oerhört begränsade. Det blir som en utmaning till mig själv hru jag ska lyckas baka något fastän jag inte har de verktyg jag är van att ha. Dessutom är det så enkelt att ta mysiga bilder på det jag bakat då hela omgivningen är otroligt härlig! Denna gång var planen  en rabarberpaj, men rabarberna hade inte vuxit på sig så pass att dom stora räckte till en hel paj... Och vad gör man då då? Köpa rabarber går inte för det är flera mil till närmsta affär. Jag kollade igenom frysen i hopp om att hitta bär, vilket jag gjorde. Det blev med andra ord inte bara en rabarberpaj utan en rabarber och hallon paj.
 
 
Mina favoritsmulor på paj innehåller ALLTID havregryn, jag tycker det blir så otroligt gott! Jag brukar oftast höfta ner ingridienserna och har hittills inte misslyckats. Men nedan kommer såklart recept på pajen som helhet. Den är enkel att göra så det är mitt tips för fredagsdessert! I alla fall jag vill gärna ha god mat på fredagarna, men orken brukar inte ligga på topp så då är detta en bra och enkel fredagsdessert!
 
 
Tårtparadisets hallon och rabarebr smulpaj
150g rumstempererat smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl socker
1tsk vaniljsocker
250g hallon
4st välväxta rabarberstjälkar
 
1. Skölj, skala och skiva rabarbern.
2. lägg rabarbern tillsammans med hallonen i en ungsfast form och blanda med 1dl socker.
3. Blanda havregryn, vetemjöl, 1dl socker och vaniljsockret i en bunke och blanda runt.
4. Klicka ner smöret i bunken och nyp ihop till en smulig deg.
5. Strö sedan smuldegen över rabarberna och hallonen.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 20min i 200grader, eller tills rabarbern har mjuknat och täcket är gyllene.
 
/Simone

Chocolate and strawberry cake!

Publicerat: 2012-06-27 Kl: 22:09:31 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Denna otroligt MASTIGA och minst lika GODA tårta gjorde jag till min mamma, mig och min farmor på morsdag (ja, resten fick såklart också smaka!). Då vi skulle äta den i stugan och det är en bra bit bilväg dit valde jag att göra det mycket enkelt och se till att allt i princip var förberett. Receptet får ni såklart nedan!



Tårtan bestod av förutom en otroligt saftig och tung botten ca 1 liter jordgubbar, 9(!!)dl grädde och 200g 70% choklad. Mastig var verkligen ordet. Hade inte i början tänkt ha grädde mellan lagren utan bara chokladkrämen och jordgubbar. Min käre far älskar dock grädde i tårta så för hans skull hadejag även detta mellan lagren, och tur var det för annars hade den nog blivit för mastig för att vara riktigt god!



Älskar verkligen utseendet på tårtan, och än nöjdare blir jag då jag tänker på förutsättningarna. Jag glämde allt vad sprits heter och fick ge upp den idén jag hade på dekorering så fort jag kom till stugan, samma sak hände med dekoreringen.. Men mamsen hade en palett (eller liknande) vilket räddade min dag! Tack vare den och kokt hett vatten kunde jag få släta kanter och mönstret på toppen. Ajälvklart var ALLA frysta bät slut och där försvann min backup plan för dekorering... Men hur löste jag det då? Jo det är lite röda nonstop jag hittade i en godisskål och satte i mitten. Dom röda bären är frystorkade röda vinbär jag hittade i ett flingpaket. Stackarna blev helt utan bär i sina flingor, men jag var i alla fall nöjd!

 
 
Simones chocolate and strawberry cake
 
Chokladkräm
6dl grädde
200g 70%ig mörk choklad
 
1. Häll grädden i en kastrull och sätt på en platta som är på medelvärme.
2. Bryt ner chokladen i grädden.
3. Rör konstant till chokladen nästan är smält, då tar du av den från plattan och rör tills krämen är helt slät.
4. Låt svalna och ställ sedan i kylen över natten.
 
Tårtbotten (I grunden cakeboss tårtbotten)
5dl vetemjöl
1dl kakao
4,8dl socker
1,8dl vegetabilisk olja (viktigt att den är vegetabilisk)
2 ¼ bakpulver
1tsk vaniljextrakt
½tsk salt
4 stora ägg
2,4dl röd mjölk
 

1. Sätt ugnen på 150 grader, samt smöra och sätt en krage på en 20cm form.

2. Häll ner vetemjöl, kakao, socker, olja, bakpulver, vaniljextrakt och salt i en assistent och sätt på en flatblandare. Mixa på låg hastighet i några sekunder så att allt blandas, öka sedan farten till medium-låg och fortsätt mixa tills smeten är len, ca 1min.

3. Med maskinen igång adderar du äggen ett i taget, knäck ner nästa när det första är inblandat i smeten. Stoppa maskinen nu och då så alla smet blir blandad och sätt maskinen på medium-låg igen.

4. När alla äggen är adderade till smeten mixar du smeten i1min till så du är säker på att äggen är riktigt ner blandade, men övermixa inte, en minut räcker.

5. Nu sätter du maskinen på låg hasighet och tillsätter mjölken 1dl i taget, stoppa maskinen och skrapa kanterna mellan tillsättningarna. Fortsätt mixa tills smeten är len.

6. Fyll smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min. (Jag hade min smet i samma och hade den i nedre delen av ugnen ca 1tim) Testa med en provnål om den är färdig, nålen ska vara torr.

 
Sätta ihop tårtan
Chokladkräm
Tårtbotten delad i 3 delar
3dl grädde
1krm bakpulver
1liter jordgubbar
 
1. Rensa och skiva jordgubbarna.
2. Vispa grädden hård tillsammans med bakpulvret. (Bakpulvret gör att risken att grädden blir smör när du vispar den riktigt hård minskar.)
3. Bred på ett tunt lager chokladkräm på nedersta bottnen, om du har möjlighet så spritsa gärna runt kanten för att hålla jordgubbarna inne. 
4. Lägg på jordgubbarna och spritsa eller bred på hälften av grädden ovanpå jordgubbarna.
5. Lägg på nästa botten och gör punkt 3-4 igen, lägg därefter på sista botten.
6. Spackla tårtan med chokladkrämen och dekorera efter behag.
 
Så, kör igång och baka nu härliga läsare! :D
/Simone
 

Midsommar!

Publicerat: 2012-06-21 Kl: 12:36:50 | I kategori: Övrigt | 0 kommentarer


Imorgon är det midsommar och jag ska göra min allra första smörgåstårta! Dessvärre har jag ingen dessert till midsommaraftonen men med lite prat med en kollega tror jag nog jag har en idé som även passar svärföräldrarna som äter LCHF. Ja, jag kan ju inte båda stoppa i dem smörgåstårta och sedan ännu mera icke-LCHF mat, det känns ju inte så sjysst... Bilder på detta kommer såklart senare, och förhoppningsvis även recept. Ska helt klart köra på recept och bilder i samma inlägg framöver, det blev bara så perfekt nu när man även på blogg.se (som är min bloggportal) kan ha samma inlägg i flera olika kategorier.

Men för att ni ska få lite tips inör midsommar i alla fall kommer nedan lite länkar till tidigare tårtor/bakverk jag gjort som är sommriga och härliga och perfekta till Midsommar! Bara att klicka på rubrikerna så kommer ni till inläggen.
 

Enkel midsommartårta:
En oerhört snabb och enkel glasstårta som är gudomligt god. Allt kan köpas på närmaste butik och den tar inte många minuter att sno ihop. Vill man så kan man såklart lyxa till det och göra allt från grunden!
 
En gudomlig Pavlova:
Gjorde den för ett tag sedan til svärföräldrarna och den är verkligen otroligt god och SOMRIG! Den perfekta midsommar tårtan! Inget konkret recept, men en beskrivning av innehållet finns såklart och även här kan du göra det mer eller mindre lyxigt genom att göra allt från grunden eller köpa färdigt :) Även om jag rekomenderar att i alla fall göra marängen själv.
 
Regnbågstårta:
Vill du lägga ner lite mera tid så smakar denna tårta otroligt fräscht och gott! Trodde jag hade recept på den men tydligen inte... I alla fall är det en regnbågstårta med 6st olikfärgade bottnar och mellan har jag lemoncurd och marsmallowfluff. För att få bottnarna delar du helt enkelt upp tårtbottensmeten i olika skålar och färgar med lite karamellfärg eller som jag använder pastafärg. Lemoncurd går att köpa, men annars googla det är faktisktinte svårt! Samma gäller marsmallowfluff.
 
 
Glad midsommar, njut och ät massor av sill och jordgubbar!
/Simone
 

Om bloggen

Publicerat: 2012-06-19 Kl: 11:30:00 | I kategori: Om tårtparadiset | 0 kommentarer


Jag startade bloggen Tårtparadiset våren 2011 då jag ville ha en plats där jag kunde smala bilder på alla de dekorativa tårtor jag gjort. Bloggen var alltså i starten rätt renodlad tårtblogg. Ju mer jag läste andra bloggar, bakade och inspirerades blev jag allt hungrigare på att utveckla bloggen till det bättre. Idag finner du alltså allt från mindre bakverk till maffiga tårtor på bloggen, dessutom försöker jag lägga ut recept på allt som kommer upp på bloggen.
 
Jag vill hela tiden vidareutveckla bloggen så att den ska bli så bra som möjligt. Mitt mål är en inspirerande och varierande blogg med massor av recept som är värda att testas!
 
Vid frågor skicka iväg ett mail till tartparadiset@hotmail.se

Om mig!

Publicerat: 2012-06-18 Kl: 21:20:00 | I kategori: Om tårtparadiset | 0 kommentarer


Simone Wikström heter jag som driver Tårtparadiset. Jag är en lärarstudent boende i Sundsvall med sambon Andreas som är kock och sonen Charlie på 2år.
 
Jag har alltid älskat att vara i köket, såväl matlagning som bakning om än bakningen alltid varit snäppet roligare. Efter att ha haft ett hejdundrande dop med 7 sorters mini kakor och jordgubbsgräddtårta kände jag vid sonens 1årsdag att jag ville höja mig ett snäpp. Det var då jag hittade den dekorativa bakningen, och vilken djungel det var! När jag väl hade hittat denna djungel blav jag bara fast, och det är verkligen så otroligt roligt!
 
Jag är annars en person med många bollar i luften som aldrig lyckas ta en lugn vecka, jag har ju så mycket jag vill göra! Så har jag alltid varit och kommer nog alltid vara, vilket jag är otroligt lycklig över. Hur annars skulle jag hunnit med så mycket i mitt korta liv?
 
Vid frågor skicka iväg ett mail till tartparadiset@hotmail.se
 
 
 

Cupcakes

Publicerat: 2012-06-18 Kl: 10:34:20 | I kategori: Galleri | 0 kommentarer


















































Förändringar på Tårtparadiset

Publicerat: 2012-06-18 Kl: 10:14:14 | I kategori: Allmänt | 2 kommentarer


Håller just nu på att organisera om bloggen lite gran, min förhoppning är att ni inte ska bli störda utav det, men om det är lite oordning så vet ni varför ;)

Ska även försöka komma upp med ett inlägg på helgens tårta, och jag måste säga att den enligt mig är den godaste tårta jag gjort! Så både recept och bilder kommer upp på bloggen i samma inlägg, istället för som det brukar vara att bilderna kommer i ett inlägg och receptet i ett annat.

Vad föredrar ni? Recept och bilder i samma inlägg eller recept för sig och bilder för sig?`

Är det något annat ni saknar eller tycker borde förändras på bloggen (innehåll, layout, upplägg, textmässigt, bildmässigt osv) så får ni mer än gärna slänga iväg en kommentar! Det är ju tack vare er läsare jag håller igång  bloggen och då vill jag såklart att ni ska trivas med det ni läser och ser på min blogg.

Anledningen till att jag ska förändra lite på bloggen är att jag är mitt upp i att starta igång ett hobbyföretag. Otroligt roligt känns det, trotsallt en dröm som går i uppfyllelse då jag alltid velat ha eget företag. Men nog krävs det en hel del planering med. Mer info om företaget kommer när jag börjat köpa in grejer så jag kan köra igång, för alla OK jag behöver så nu är det bara att köra!

Varma sommarhälsningar
Simone (som sitter och ser ut från kontoret på det underbara vädret..)

Tårtor

Publicerat: 2012-06-16 Kl: 11:54:00 | I kategori: Galleri | 2 kommentarer


Här hittar ni alla de tårtor jag gjort, i kronologisk ordning. Vill ni ha mer information om tårtorna så klickar ni antingen på bilderna eller på namnet på tårtan.
 
 
Bananza ala Simone


_______________________________________________________________________________
 

Grilltårta


_______________________________________________________________________________
 
 
Chocolate and strawberry cake


_______________________________________________________________________________
 
 
Charlies 3e födelsedagstårta
_______________________________________________________________________________

Mimmi Pigg tårtan


_______________________________________________________________________________

Mumintårtan

_______________________________________________________________________________

Påsktårta


_______________________________________________________________________________

Världens godaste Pavlova


_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

Batman och explosions tårta

_______________________________________________________________________________

Väsk tårtan

_______________________________________________________________________________

Schlager och regnbågstårta

_______________________________________________________________________________

Box tårtan / Låd tårtan

_______________________________________________________________________________

My little pony tårtorna

_______________________________________________________________________________

Mammas tårta med bokstavsband

_______________________________________________________________________________

Norrlands hall och kapell tårta

_______________________________________________________________________________

Timrå hockey tårtan

_______________________________________________________________________________

Shabby chic inspirerad tårta


_______________________________________________________________________________

Traktor tårta

_______________________________________________________________________________

Blixten Mc Queen tårta

_______________________________________________________________________________

Blixten McQueen tårta

_______________________________________________________________________________

Gräddtårta

_______________________________________________________________________________

Rosa 2 våningstårta

_______________________________________________________________________________

Blixten McQueen tårta

_______________________________________________________________________________

En galet chokladig gräddtårta
 
 
 

_______________________________________________________________________________

Båt tårta

_______________________________________________________________________________

Blixten McQueen tårta

_______________________________________________________________________________

Höstig tack tårta


_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

Gullig 1års kärlekstårta

_______________________________________________________________________________

Makka Pakka och Iggle Piggle tårta

_______________________________________________________________________________

Hello Kitty tårta

_______________________________________________________________________________

Box tårta / Låd tårta

_______________________________________________________________________________

Rosa söt doptårta

_______________________________________________________________________________

Little Pet Shop tårta

_______________________________________________________________________________

Little Pet Shop tårta

_______________________________________________________________________________

Mat tårta med klyftpotatis och ryggbiff samt rödvinssås

_______________________________________________________________________________

Shlabang tårta

_______________________________________________________________________________

Lila och silvrig bröllopstårta

_______________________________________________________________________________

Rosa och guldig bröllopstårta

_______________________________________________________________________________

Call of Duty tårta

_______________________________________________________________________________

Bil tårta

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

Studentmössa tårta

_______________________________________________________________________________
 
Somrig tårta

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

Körsbärsblomms tårta

_______________________________________________________________________________

Morsdagstårta

_______________________________________________________________________________

Morsdagstårta

_______________________________________________________________________________

Blixten McQueen tårta

_______________________________________________________________________________

Ben10 tårta

_______________________________________________________________________________

Gräddtårta

_______________________________________________________________________________

Barbapappa tårta

_______________________________________________________________________________

Sjukhus tårta

_______________________________________________________________________________

Bart Simpson tårta

_______________________________________________________________________________

 
Systembolaget tårta

_______________________________________________________________________________

18-års tårta

_______________________________________________________________________________

Tårta till babysången

_______________________________________________________________________________

Rosa converse tårta

_______________________________________________________________________________

Påsktårta

_______________________________________________________________________________

Blå converse tårta

_______________________________________________________________________________

Tårta med vattenfall

_______________________________________________________________________________

Lego tårta

_______________________________________________________________________________

Tårta med kallor

_______________________________________________________________________________

Modo tårta

_______________________________________________________________________________

Princessig 1års tårta

_______________________________________________________________________________

Blommig tårta

_______________________________________________________________________________

Marsipan tårta med paket

_______________________________________________________________________________

Marsipantårta med chokladöverdrag

Charlies 3:e födelsedagstårta!

Publicerat: 2012-06-15 Kl: 12:56:00 | I kategori: Tårtor | 1 kommentarer


JA det var ju halvt kaos när min lille kille fyllde år då han mitt upp i allt blev magsjuk (tack och lov innan jag lyckats påbörja 3våningstårtan). Som den baknörd jag är var ju inte detta hela världen faktiskt ;) Jag bakade först en otroligt god Pavlova som vi bjöd svärisarna på. Sedan till själva kalasen bakade jag trevåningstårtan med mumin och för eftersläntarna bakade jag denna riktigt goda tårta!

Är faktiskt rätt nöjd med denna, speciellt då jag tänker på den lilla lilla tid som lades ner på den. Tror aldrig att jag gjort en tårta så fort förut! I vanliga fall tar en tårta med allt bakande, förberedande och dekorerande ca 10tim, denna gjorde jag nog på 3 (inkl gräddning!). Med andra ord slängde jag ihop den, ja i min värld i alla fall.



                                               Tårtbrickan kommer från Siluett
 
Fyllningarna var rester från en annan tårta jag gjort kvällen innan (minns inte riktigt men kan ha gjort ena fyllningen faktiskt) så det gick fort och är en av mina favoriter!

Tårtan bestod av:
Chokladbotten
Banangrädde
Hallonmousse
Smörkräm
Sugarpaste

/Simone

Tårta med Mimmi Pigg tema

Publicerat: 2012-06-13 Kl: 12:00:00 | I kategori: Tårtor | 4 kommentarer


Novas mamma hörde av sig till mig för ett tag sedan och ville att jag skulle göra en tårta till Nova som skulle fylla fyra. Jag har tidigare gjort två tårtor till denna familj, bland annat mamma lindas tårta och en till till döttrarna som tyvärr inte finns med på bloggen. Just Nova känner jag inte, men hennes lilla syster och mamma Linda har vi gått babysim med under en period, dessutom säljer mamma Linda Blingo kläder, vilka jag ÄLSKAR!



                                           Tårtbrickan kommer från Siluett
 
Övre tårtan bestod av:
Jordgubbsmousse
Chokladmousse
Vaniljbottnar
Smörkräm
Sugarpaste

Nedre tårtan bestod av:
Päronmousse
Dumlefluff
Vaniljbottnar
Smörkräm
Sugarpaste

/Simone

Recept: Tårtparadisets Pizzabullar

Publicerat: 2012-06-10 Kl: 21:13:02 | I kategori: Recept | 1 kommentarer


Pizzabullar är så otroligt praktiskt på sommaren. Jag minns när vi var små och alla grannar var nere på stranden (är uppvuxen ca 100m från stranden och bor nu lika nära stranden) i princip alla hade med sig fikabröd av olika sort. Visst är det mysigt och semesterlyx med fika varje dag, men varken mättande eller nyttigt. Jag väljer istället att göra pizzabullar, för myskänslan infinner sig ändå och dessutom är de bra mycket nyttigare! Vi äter dem även ibland som panik-mellis. Och lillpojken, jo han ÄLSKAR dom! (Det gör vi vuxna med för den delen).



Recept på Tårtparadisets Pizzabullar

ca 30 bullar

Ingridienser vetedeg:
5dl vatten
2msk Rapsolja
1 paket blå torrjäst
½tsk salt
ca 12dl vetemjöl

Ingridienser fyllning:
2paket bacon
1paket skivad skinka (smörgåspålägg)
ca 4dl riven ost (här beror det ju lite på hur mycket ost man vill ha)
1,5dl ketchup
oregano

Gör såhär:

1. Värm vattnet till ca 40grader och häll över i en bunke tillsammans med rapsolja och salt.

2. Blanda jästen med en del av mjölet.

3. Blanda ner mjöl/jäst blandningen i vattnet och rör så det är riktigt blandat.

4. Blanda i mer av mjölet och knåda rejält. Här är det viktigt att känna av degen så att du får rätt mängd mjöl. Ta i drygt hälften till att börja med och knåda in. Sedan tar du lite i taget tills degen precis slutar klibba. (Jag använder en köksmaskin här och knådar med den runt 5-10 minuter sammanlagt).

5. Låt jäsa ca 30 min. Den dubblar sin storlek ungefär.

6. Under tiden degen jäser strimlar och steker du baconet, strimlar skinkan och river ost.

7. Knåda degen följsam och tillsätte ev. mer mjöl om den känns för kladdig. Dela sedan degen i två delar och lägg ena på bakbordet.

8. Kavla ut degen som en stor rektangel. Bred ut ketchup och strö över hälften av skinkan och baconet, 1½dl ost samt strö över oregano.

9. Rulla ihop rektangeln på långsidan och skiva i 1½-2cm breda bullar. Lägg bullarna i bull/muffinsformar och ställ på en plåt, hälst i en muffinsplåt då de håller formen riktigt bra där. Strö sist över ½dl ost och oregano.

10. Gör från punkt 8 med andra delen av degen. Låt sedan jäsa ca 30 min.

11. Grädda i mitten av ugnen på 225grader i 12-15min. Bullarna ska vara gyllene när de är färdiga!

Förvara bullarna i frysen och plocka fram vid behov! Perfekt att bara plocka ned ett par i väskan till barnen när man ska iväg.

Jag är finalist i Amelias tårttävling!

Publicerat: 2012-06-05 Kl: 19:59:02 | I kategori: Tävlingar | 4 kommentarer


Fick ett mail idag, tydligen har jag kommit vidare i Amelias tårttävling! Har skrivit om att jag tävlar i Amelias tårttävling i ett tidigare inlägg också. Jag brukar inte tävla, mycket för att jag inte orkar lägga energi på det och reglerna ofta är sisådär. Men denna gång ansåg jag reglerna okej och hade dessutom något färdigt att tävla med. Att jag skulle komma vidare trodde jag inte men allt blir inte alltid som man tror ;) I vilket fall är jag lycklig att jag kom vidare och ska nu köra gärnet för att vinna! (Hmm.. jag trodde inte jag hade någon tävlingsinstinkt men tydligen finns den där lång under ;) )

Här är en bild på Mumintårtan jag tävlar med och och för att rösta klickar ni HÄR! (eller på bilden)



Jag skulle självklart bli otroligt glad över om ni röstar på min tårta! Och dela gärna på facebook med! :D

/Simone

RSS 2.0